Hemm... tumben nih
bunda azka posting berbau
masakan. Pokoknya kalo berbicara tentang
masakan gak akan ada habisnya, apalagi kota
palembang. Semua orang mungkin sudah tidak asing lagi dengan
palembang, kota yang terkenal dengan
pempeknya dan juga
jembatan musinya itu. Bagi yang suka
travelling, mungkin sudah tidak asing lagi kali ya...hehe. Kali ini
bunda azka mau berbagi resep nih, Namanya
Pindang Iga. Mungkin sebagian orang menyangka bahwa masakan ini terbuat dari ikan yang sudah dipindang. Tapi ternyata beda loh, pindang yang dimaksud adalah semacam
sup dari iga sapi. Mau coba
resep iga pindang ini, rasanya enak loh...Bikinnya juga gampang.
Bahan:
1 kg iga sapi, kalo bisa cari yang banyak tulang mudanya
8 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprak
3 cm kunyit, iris halus
3 cm jahe, iris halus
3 cm laos, iris halus
2 sdm air asam jawa dari ± 3 mata asam jawa
3 buah cabe merah, belah 2 boleh dibuang bijinya
3 buah cabe ijo, belah 2 boleh dibuang bijinya
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
1 ikat daun kemangi, dipetik
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong 8
Cara Membuat:
- Rebus iga sapi samapi lunak
- Tumis bawang merah, bawang putih, salam, sere, laos, kunyit, dan jahe
- Tuang tumisan bumbu tadi kedalam rebusan iga
- Masukkan air asem jawa, kecap manis, kecap asin, garam
- Masukkan cabe merah dan cabe ijo, didihkan lagi
- Sesaat sebelum dihidangkan, masukkan tomat, kemangi dan daun bawang.hidangkan panas-panas
- Nah... Sudah jadi deh.. Selamat menikmati...
Read the full story
Komentar Terbaru