Pindang Iga | Resep Masakan Palembang

Minggu, Juni 28, 2009 Leave a Comment

Hemm... tumben nih bunda azka posting berbau masakan. Pokoknya kalo berbicara tentang masakan gak akan ada habisnya, apalagi kota palembang. Semua orang mungkin sudah tidak asing lagi dengan palembang, kota yang terkenal dengan pempeknya dan juga jembatan musinya itu. Bagi yang suka travelling, mungkin sudah tidak asing lagi kali ya...hehe. Kali ini bunda azka mau berbagi resep nih, Namanya Pindang Iga. Mungkin sebagian orang menyangka bahwa masakan ini terbuat dari ikan yang sudah dipindang. Tapi ternyata beda loh, pindang yang dimaksud adalah semacam sup dari iga sapi. Mau coba resep iga pindang ini, rasanya enak loh...Bikinnya juga gampang.


Bahan:
1 kg iga sapi, kalo bisa cari yang banyak tulang mudanya
8 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprak
3 cm kunyit, iris halus
3 cm jahe, iris halus
3 cm laos, iris halus
2 sdm air asam jawa dari ± 3 mata asam jawa
3 buah cabe merah, belah 2 boleh dibuang bijinya
3 buah cabe ijo, belah 2 boleh dibuang bijinya
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
1 ikat daun kemangi, dipetik
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong 8

Cara Membuat:
  1. Rebus iga sapi samapi lunak
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, salam, sere, laos, kunyit, dan jahe
  3. Tuang tumisan bumbu tadi kedalam rebusan iga
  4. Masukkan air asem jawa, kecap manis, kecap asin, garam
  5. Masukkan cabe merah dan cabe ijo, didihkan lagi
  6. Sesaat sebelum dihidangkan, masukkan tomat, kemangi dan daun bawang.hidangkan panas-panas
  7. Nah... Sudah jadi deh.. Selamat menikmati...

9 komentar »

  • Risefa said:  

    wuihhh... lezatnya makan pindang ika cocok sekali dimakan setelah cape nulis repiu yah bun...

    blog aku kenapa sepi jobs yah bun..? padahal 2 minggu yang lalu rame jobsnya, sampai dapat 3 jobs sekaligus. tapi setelah itu ngga ada lagi. kenapa yah...

  • Radill said:  

    hmmmmm... mamamia lezatos.

  • Denny said:  

    Selamat makannnnnnnnnnnnn...

    menunggu bunda masak neh.. hehehe

  • Lala said:  

    Keknya perlu dicoba nich. Nyum nyum...slruupp

  • Anonim said:  

    wah enak banget,,,, boleh nih dicoba.

  • Anonim said:  

    Valentin’s day is express approaching links of london across the earth will start stress out about it. Most men, however, delay awaiting the last jiffy to goods their Valentine’s links of london sale. This is because they’re whichever dreamy, languid or don’t have any thoughts to make the day unusual. links of london charms , Valentine’s day is a very painless incident to celebrate. Here are some tips to duck being the average Joe this year! The two most communal gifts on links of london sweetie bracelet day plants and chocolates. These are very common because ladies like chocolate and flora are an image of links of london charm bracelet . It is definitely recommended to give one or, both of these gifts to your female, however, why impede there? baby and flowers certainly the way you feel about your links of London rings. If yes, then maybe this is where you should rest. One of best other idea Links Of London .For example, they, however, give off unimaginable faculty.

  • Ipod Accessories Review said:  

    pindang iga is the best...

  • Anonim said:  

    ternyata gax p@ke' meRicA toooooooo

  • Leave your response!